Chef （主厨）

        在澳大利亚，做到主厨的人数约为51，400 （2004 年 2 月统计），主厨的周薪平均为税前675 元，收入水平应为中等偏下。主厨就职广泛：包括餐饮，住宿，医院，娱乐，社会福利机构等。主厨chef 与厨师cook 到底有什么区别呢：通俗地讲就是主厨指挥厨师干活。这时面有个脑力活与体力活，粗活与细活的划分。具体的比如：1 ，要年头久，2 ，主要是动脑子的工作比如：订制食谱，订制原料，监督食品质量与品味等等。虽然工作还可以但是总之收入不高，也许正是这个原因，主厨一直是全国性紧缺移民职业范围， 因为紧缺所以主厨的就业前景为最优级，在过去5 年内增长很快，未来10 年内仍是增长强劲的行业。从业的男女比例为70.6% 比29.4% ，全职占81.6% ，主厨的职位失业率高于平均标准，职业空缺率非常高，平均每周的工作时间为 46.5 小时，高于所有行业的平均工作时间 42 小时/ 周，（超长的工作时间与较低的工资水平是职业空缺的主要原因），行业内工作变动提供了大约64% 的空缺职位，主要是主厨自己成为雇主，29% 来自原工作人员转行。7% 来自新的工作机会。